Hovedbildet viser gulaks sammen med flere andre typer gress og strå, men det er den som står og strutter med frøene liggene uttapå, klar til å fyke med vinden.
Du finner de overalt egentlig. I fjor leita jeg mye, helt til jeg var på kurs og fikk se de på nært hold. Siden har jeg sett de overalt.
Om du bor i Hammerfest og har lyst å teste dette ut, vet jeg med sikkerhet at du finner de i Jannsvannskogen. Gå inn ved rema under portalen, fortsett rett frem, ikke opp bakken. Du finner gulaksene til venstre i gresset nesten umiddelbart etter bakken som går opp.
Ble kjent med disse i fjor og testet og skrev litt om disse da. Les mer her https://jakobines.com/gulaks-og-marigras/
Har fått testet ut litt mer, og denne er spennede! Smaken gjør at jeg finner den som en god match til desserter, kaker, is og drinker. Har noe spennende stående på glass nå, som ser ut til å gi en helt annen smak. Om den blir som forventet kommer jeg til å oppdatere dette innlegget med ny info. Det er ikke store endringen som er gjort, men det utgjorde stor forskjell i smak.
Disse sankes egentlig når de er blitt gule, men jeg har jukset. Tatt de nå og tørket de i mattørkeren.
Blir spennede å se utover sommeren om det er forskjell på smaken, når de får stå å bli gule i naturen i stedet.
Her kommer iallfall oppskrift på en deilig sirup laget på gulaks.
Ingredienser:
- 10 stk Gulaks
- 1 dl sukker
- 1 dl vann
Fremgangsmåte:
Knus gulaksene lett i morter. Legg disse i et glass med lokk.
Kok opp sukkerlake og hell laken over aksene i glasset, sett på lokk.
La stå og trekke i minimum et døgn. Sil av gjennom et klede, fyll sirupen på en flaske. Blank, lekker med en anelse gulskjær. Nå er den klar til bruk.
Denne kan du bruke som smakstilsetning i drinker, bytt ut noe av sukkeret i iskrem eller sorbet. Overalt der du bruker sukker som søtning, f.eks hjemmelaget syltetøy, prøv å tilsett en teskje eller to – nydelig!!
Comments
Hei. Er det bare frøaksene som skal brukes? Ikke stråene? På bildet av knuste gulaks så det ut som det var mye strå? Hilsen Vidar
Jeg bruker både strå og aks 😊
Ser at teksten under bildet der strå og aks ligger i lake, kunne villede litt. Har rettet det opp 😊