Ikke bare lett å balansere sankeliv, fiske, røyking av laks, brødbaking og feriegjester. Det krever sin kvinne skal jeg love deg. Og en tålmodig mann.
Hovedbildet er tatt i sommer, en natt på Jernøya i ensom majestet. Bare fugler, planter, sol, sjø og meg.
Gjestene må stort sett klare seg selv – ingen planlagte aktiviteter fra denne fruen, jeg fyker hit og dit og samler gress, blomster m.m. Skal de være sammen med meg, må de henge på slep i fjæra og i skogen.
Lillesøstra mi våget seg med på en fjæratur. Hun har vel aldri spist så mye rart på så kort tid. Vi konstaterte at om hun ramlet om, så var hun enten død eller hadde fått allergisjokk av noe hun hadde spist. Hun smakte på alt jeg bød på. Tøffe søstra mi!
Mat sørger jeg for at gjestene mine får! Er da ikke helt bortreist. Skjønt, noe ensformig kan det kanskje bli? Forleden fikk noen servert kongekrabbe både til lunch, middag og kvelds. Tilberedt på ulike vis, men krabbe. Sånn blir det når Amund skaffer flotte kongekrabber til huset.
Lillesnuppa til Bestemor var med og kandiserte noen blomster i går, i morgen skal vi smake. Blir spennende å se om det faller i smak.
Dvs. penslet med eggehvite og drysset med sukker, før de tørkes.
Har lagt ut noen oppskrifter også i natt, men der har jeg ikke tatt for meg hva du bør gjøre med blomstene før du lager noe av de. Du må ikke, men jeg anbefaler det sterkt, med mindre du er av de som liker masse ekstra protein i safta di da.
Både geitrams og mjødurt er planter som insektene elsker! Det kryr av insekter på og inni disse. Ikke så trivelig å se disse flyte døde eller halvdøde oppå safta som står og trekker.
Første gang jeg lagde geitramssaft klarte jeg ikke å drikke den, selv om jeg silte av gjennom et klede. På toppen fløt det masse bittesmå, døde insekter av ukjent art. Bare tanken på å drikke det fikk meg til å grøsse.
Tilfeldigheter gjorde at jeg oppdaget at hvitt underlag fikk insektene til å forlate blomsten: Jeg hadde skylt noen gressløkblomster og lagt de til tørk på et tørkepair – ut vrimlet det bittesmå fluer. Hva det er som skjer, aner jeg ikke, men jeg ser flere steder på nett nå at det er andre som gjør det samme. Så at det har noe for seg, er sikkert.
La derfor plantene ligge på et hvitt underlag noen timer før du skal bruke de – du vil bli forbauset når du ser hva som kommer kravlende ut. Og lykkelig for at du slipper å få de i safta di.
En av leieboerne i mjødurtblomsten. 
En av mange i geitramsblomsten.
Du har kanskje lagt merke til at det på noen planter ser ut som det sitter spyttklyser på stilken, gjerne ved roten av et bladfeste.
Jeg synes det er skikkelig ekkelt. Bestemte meg for å prøve å finne ut av hva det egentlig var, for jeg ramlet over et område med geitrams hvor det var mye av dette.
Googlet “skum på planter” og plantevernleksikonet kunne fortelle meg at det var en snylter som kalles skumsikade. Den suger næring ut av bladene og gir misdannelser på planten den forsyner seg av.
Inni skummet fant jeg en sånn. Denne spankulerte freidig bortetter kjøkkenbenken min, andre jeg har sett hopper. Fader som det klør i hodebunnen når jeg skriver om dette. Kjennes nesten ut som jeg har en sånn der og roter oppi håret mitt. Heldigvis bare innbilning.
Sjekk ut de nye oppskriftene mine, håper du prøver de ut. Du finner de nederst på siden her. Safta står og trekker, så noe bilde av ferdig saft har jeg ikke – men det kommer!
