Denne er inspirert av Kirsten Winge sin tyttebærgløgg. Har smakt meg fram og gjort en del endringer som jeg alltid gjør. Håper den faller i smak.
Kirsten Winge sin oppskrift finner du her: https://kirstenwinge.no/2013/09/20/ukas-oppskrift-tyttebaerglogg/
Vi kjører på med en stor porsjon, for denne vil du gi bort i gave – garantert! Dette blir et konsentrat som skal blandes opp for å bli drikkeklar.
Du vil se at jeg bruker sirup av gulaks i oppskrifta. Den kan du erstatte med 1 vaniljestang som du deler på langs og skraper ut frøene. Både stang og frø skal opp i kjelen. Du kan også benytte tørkede gulaks direkte. Da ville jeg hakket gulaksene litt opp og tilsatt ca 1 ss tørket gulaks på denne store porsjonen.
Ingredienser:
- 6 liter tyttebær
- 6 liter vann
- 5 liter sukker
- 3 ss sirup av gulaks
- 8 ts hel nellik
- 1 ts hel kardemomme, grønn
- 1 ts hel kardemomme, sort
- 2 stk kanelstang
- 8 stk stjerneanis
I sentrum hovedpersonen i oppskrifta, røde, lekre tyttebær som fortsatt er frosne.
Fremgangsmåte:
Ha alle ingrediensene utenom sukker i en stor kjele.
Knus kardemommen lett før du slipper den oppi.
Kok opp og la det hele småkoke i ca 45 min, slik at krydderet får slippe godt med smak.
Sil av, gjerne gjennom et klede.
Ha avkoket tilbake i kjelen, tilsett sukker og kok opp på ny. Skum godt av.
Hell varm gløgg på varme rene flasker og kork igjen med en gang.
Denne smaker nydelig varm. Blandingsforhold 1:4
Vi laget en nydelig, frisk julespritz der akevitt og prosecco var medspillere.
En deilig, alkoholfri variant er blandet med eplejuice og kullsyrevann. Husk isbiter!
Lykke til!
Tyttebærgløgg, en dæsj eplejuice, fyll opp med kullsyrevann og topp med en skje frosne tyttebær.
Bærene erstatter isbiter i dag, for jeg var helt fri
Comments
6 liter sukker? -liter-?
5 liter sukker. Ja, det stemmer. Det er mye, men den skal blandes ut 1:4 – 1:5. avhengig av smak 😊