Denne oppskriften gir 3 typer syltede granskudd. Som du ser av bildene er det brukt glass av ulik str. Oppskriften er tilpasset det. Det største glasset rommer 3 dl og de minste rommer 1,5 dl.
Ingredienser:
- Ca 250 g granskudd
- 5 g fersk ingefær, tynne skiver
- 15 g rødløk, skivet
- 30 stk hel pepper
Syltelake:
- 1 dl eddik
- 2 dl sukker
- 3 dl vann
Til venstre: med rødløk.
Foran: kun med hel pepper.
Fremgangsmåte:
Stort glass:
100 g granskudd og skiver av ingefær, pluss 10 stk hel pepper legges lagvis. Presses godt sammen. Det blir veldig fullt (se bildet over) men innholdet synker sammen når den varme laken tilsettes.
Lite glass 1:
50 g granskudd, 15 g skivet rødløk og 10 stk hel pepper legges lagvis.
Lite glass 2:
70 g granskudd og 10 stk hel pepper legges lagvis.
Kok opp eddik, sukker og vann. Hell den varme laken over granskuddene. Press godt ned. Har du granskudd til overs, kan du godt tilsette litt mer, for innholdet synker raskt sammen. Lukk glassene godt og sett de til avkjøling.
Klar for smaksprøve etter 2 døgn, blir enda bedre etter ca en uke. Granskuddene skifter farge underveis fra skarp grønn til delikat olivengrønn.
Lykke til!
