Herr og Fru Bjørk var gavmilde i år.
Jeg hadde brukt mye tid på nettet og lest meg opp på hvordan man tapper bjørkesevje. I fjor bød anledningen seg – jeg skulle prøve å tappe sevje, spenningen var stor.
I hagen hadde jeg et tre som var passe tykt – 25 cm i diameter. På to uker fikk jeg tilsammen 10 l – jeg var strålende fornøyd. Min aller første sirup ble kokt utendørs på hytta. Det var magisk når den blanke sevja ble omgjort til mørkebrun sirup.
I år var jeg så heldig å få tappe trær i Neverfjord. Gode venner har hytte med mange, store trær på tomta.
Vi var to som dro for å sette i gang. Snøen var fortsatt dyp, men en test på et tre hjemme i hagen fortalte at sevja så smått hadde begynt å stige.
Det ble litt «grynning» før vi kom oss fram til trærne. Vi prøvde oss med «frøken lettpåtå teknikk» (gjorde kroppen så lett vi kunne, løftet skuldre og armer og småløp på tå over de vanskelige partiene) det funka dårlig. Vi endte opp som buldosere begge to, brøytet dype spor i snøen der vi presset bena gjennom klissvåt, råtten snø.
- Utstyr du trenger:
- Boremaskin og bor 8-10 mm.
- Kobberrør eller plastrør 8-10 cm lange. Rørlegger har vannrør, og de kapper gjerne i passende lengder om du spør.
- Slange som passer til kobber-røret. Jeg kjøpte vannslange som oppdrettsnæringa bruker.
- Pinne til å fjerne sponrester.
- Hammer
- Beholder til å samle opp sevja i f.eks et spann med lokk eller liknende. Lag hull i lokket til slangen.
- Tape – gjerne gaffa, for å tape igjen overgangen mellom slange og beholder.
- Noe å surre beholderen fast i treet med, om du tapper i områder med mye vind.
- Slik gjør du:
- NB! Spør grunneier om lov. Sevjetapping omfattes ikke av allemannsretten. I Finnmark søker du Fefo om tillatelse, der det ikke er privat eiendom.
- Minimum tykkelse på treet skal være 25 cm i diameter.
- Bor et hull i høyde 50 – 80 cm opp på stammen. 2,5 – 3 cm inn i treet, skrå boret litt oppover når du lager hullet. Jeg bruker bor som er 8-10 mm, avhengig av tykkelse på treet og rør/slange.
- Ha med noe til å pirke ut sponrester fra hullet, du kan også skylle eller bruke trykkluft på boks. Sponrestene kan tette igjen røret/slangen og det kan komme ned i oppsamlingsbeholderen.
- Slå inn røret og sett på slangen. Bruk strips eller slangeklemme om nødvendig, jeg bruker ikke det.
- Fest slangen til lokket på oppsamlingsbeholder. Tape over overgangen. Lokket på plass på beholder og vipps, du er i gang. Om sevja stiger når du borer, bør det piple sevje ut nesten med en gang du fjerner boret. Om ikke, er det bare å vente.
Tappinga kan også gjøres uten bor og slange, om du bare har lyst på litt. Kanskje bare smake? Klipp av en gren og heng en flaske på. Kanskje du må ha med noe å feste den fast med så den ikke faller ned.
Ei stor bjørk kan transportere flere hundre liter sevje i døgnet. Når vi da har boret et lite hull, vil vi få litt av dette. Dette er ikke noe som bør gjøres hvert år av samme tre. Anbefalingene jeg har funnet, sier maks to år av samme tre, så bør det ha ett års pause.
De største trærne jeg tappet av i år, gav 10 liter på 48t Når løvet spretter på treet, vil det stoppe å komme sevje ut på denne måten. Sevja blir gjerne litt grumsete, når det er på tide å avslutte.
Når du er ferdig å tappe, må treet lukkes. Det gjelder selv selv om det stopper av seg selv. På denne måten hindrer vi innsekter og andre uhumskheter å komme inn i selve treet.
