Ingredienser:
- 1 eggeplommer
- 1 ts grov sennep
- Saft fra 1 lime
- 1 kryddermål hvitvinseddik
- 1 liten klype salt
- 20 g sibirgressløk, finhakket
- 5 g strandkjeks, finhakket
- 1/2 fedd hvitløk
- 1,25 dl gressløkolje eller solsikke olje.
Olje av sibirgressløk ble brukt i denne, men du kan fint bruke annen olje. Bruker du solsikkeolje, blir den litt lysere grønn. 
Med stavmixer er dette gjort på noen sekunder.
Fremgangsmåte:
Bruk en høy, smal arbeidsbolle som stavmikseren kommer lett nedi. Jeg brukte et litersmål.
Eggeplommen skal først oppi, deretter sennep, limesaft, eddik og salt. Ha i urtene og topp med olje.
Sett stavmikseren ned i bunnen på arbeidsbollen og sett i gang. Jobb deg oppover lagvis, til alt er mikset sammen. Dette tar bare noen sekunder.
Nå kan du smake til med pepper om du vil, evt ha i mer salt eller kanskje litt sukker?
Dette er en grunnoppskrift, som gir deilig majones om du kutter ut urtene. Men jeg synes fargen blir utrolig flott på denne måten. Du kan også bytte disse urtene med andre. Jeg bruker lime i oppskriften, men du kan også bruke sitron. Husk da at saft fra en lime, tilsvarer ca 1/2 sitron.
Jeg kjøpte med meg deilig reker og Hammerfestbrød fra Brygga Mathus på torsdag. Lagde denne som vi hadde til. Knall!! Prøv den til litt røkt kjøttpålegg eller peppermakrell. Begge deler finner du i kjøledisken på butikken.
