Har redigert oppskriften litt. Grunnet en forglemmelse, ble saften min stående i én uke før jeg silte den av. Var veldig mye bedre på smak, enn det jeg har laget tidligere – derfor blir det nå min anbefaling.
Ingredienser:
- 70 g mjødurtblomst
- 1 sitron i skiver, gjerne økologisk
- 1 lime i skiver, gjerne økologisk
- 1 kanelstang
- 4 dl vann
- 3 dl sukker
- 2 ts sitronsyre
Bestemors gamle norgesglass er gode å ha når dette skal lages.
Fremgangsmåte:
Legg blomster, lime, sitron og kanelstang på et glass som rommer ca 1 liter.
Mål opp sukker og sitronsyre, tilsett kokende vann og rør til alt er oppløst. Hell sukkervannet over innholdet du har klargjort i glasset, bland godt og sett på lokk.
Settes til avkjøling og skal stå og trekke i 1 uke. Sil av gjennom et klede og fyll på flasker. Oppbevares i kjøleskap.
Dette er et konsentrat. Bland den opp til saft, blandingsforhold 1:5. Iskald sprudledrikk med kullsyrevann og isbiter.
Lag gelè av denne, smaker veldig godt til fete kjøttretter. Oksesmåstek eller lammesmåstek, med mjødurtgelè til i stedet for tyttebær – anbefales! Kan også brukes på ostefatet.
Konsentratet har kort holdbarhet, ca 1 uke. Lager du mye av denne bør det fryses ned i små porsjoner.
Lykke til!
Comments
Du er så flink Sissel. Så mye spennende og gode tips. Jeg har testet flere av dine oppskrifter, og de er supre.
Takk for at du deler både fra dine inspirerende turer og dine oppskrifter.