Lage sitt eget vaniljesukker er slett ikke vanskelig. Det tar heller ikke lang tid.
Jeg foretrekker å ta med meg foodprossessor og ingredienser ut om mulig. For det blir mye vaniljestøv, og det blir noe skikkelig kliss om du ikke får vasket det skikkelig opp. Uteplatten på Repvåg er mye brukt til diverse matgreier, den brukes også her.
Ingredienser:
- 5 stk vaniljestang
- 1 kg sukker
Kjør vaniljestang og sukker i foodprossessor. Når du kjenner at bollen begynner å bli litt varm stanser du maskinen. Sikt sukkeret gjennom en melsikt og la det avkjøle seg litt. Gjenta dette 4-5 ganger. Vaniljesukkeret vil være litt grålig når det er ferdig.
Oppbevares på et tett glass. Brukes som vanlig vaniljesukker. Dette holder stort sett ett år her i huset, før det må lages mer.
