Ingredienser:
- 200 g hvitt sukker
- 15 g granskudd
Eller
- 120 g brunt sukker
- 10 g granskudd
Fremgangsmåte:
Putt granskudd og sukker i en hurtighakker, kjør til granskuddene er malt helt opp.
Dette blir en fuktig, litt klebrig masse som må tørkes. Legg massen på en bakepapirkledd stekeplate. Tørk i stekovnen på varmluft, max 40 grader – ovnsdøra på gløtt.
Massen vil stivne, så når den er ferdig brekker du den opp og maler den på nytt i hurtighakker. Du kan sjekke om den er skikkelig tørr ved å knekke av en bit. Om den har samme farge gjennom hele, er den klar.
Smaker jeg på det hvite sukkeret, tenker jeg først på mild mynte, før gransmaken kommer. Jordbær og fløte med et lite dryss av dette sukkeret, er en sikker vinner. Ja, jeg har prøvd. Har smaksatt te – nydelig. Gleder meg til å teste på pannekaker.
Det brune sukkeret smaker som godteri, du kjenner gransmak og karamell – livsfarlig for ei sukkertann som meg. Har samme bruksområder som det hvite, men jeg skal prøve å bruke dette i en sjokoladefondant, tror det kan bli spennende.
