Har redigert oppskriften litt. Grunnet en forglemmelse, ble saften min stående i én uke før jeg silte den av. Var veldig mye bedre på smak, enn det jeg har laget tidligere – derfor blir det nå min anbefaling.
Ingredienser:
- 50 g geitrams, blomst
- 3 stk bringebær
- 2 skiver lime, gjerne økologisk
- 1 skive sitron, gjerne økologisk
- 3,5 dl vann
- 2,5 dl sukker
- 1 ts sitronsyre
Fremgangsmåte:
Legg renskede geitramsblomster og bringebær i et glass som rommer minst 6 dl.
Skjær opp lime og sitron og legg de oppi det samme glasset.
Mål opp sukker og sitronsyre og ha det i et litersmål eller en skål. Kok opp vann og hell over sukkeret. Rør til alt sukker og sitronsyre er oppløst.
Hell det varme sukkervannet over blomster, bringebær og lime + sitron. Rør rundt noen ganger, sett på lokk og sett til avkjøling. Skal stå i 1 uke, før det siles av gjennom et klede. Fyll på flasker og oppbevar i kjøleskap.
Dette er et konsentrat som skal blandes ut. Jeg synes den smaker best med 1 del konsentrat og 5 deler vann. Prøv å bland den opp med kullsyrevann – forfriskende!
Lag gjerne gelè av denne, lekkert lokk til ostekaken! På ostefatet er geitramsgelè et spennende innslag.
Oppbevares i kjøleskap. Har forholdsvis kort holdbarhet – ca 1 uke. Så om du blir hektet på denne og ønsker å lage mye for lagring, bør konsentratet fryses.
Lykke til!
